logo raznici

Ražniči

11.3.2013  Ražniči patří mezi velmi oblíbené pokrmy a to z několika důvodů - ražniči je velice dobré, recepty jsou hodně variabilní a recept je jednoduchý. Podívejte se, jak může vypadat klasický postup.

Počet porcí:  4 Celkový čas:  1 hodina

ražniči fotka

Ingredience:
  • 400 g vepřové kýty nebo plece
  • 150 g anglické slaniny vcelku
  • 2 - 3 klobásy
  • 2 papriky (červená a žlutá)
  • 2 střední cibule
  • sůl, pepř, grilovací koření nebo koření podle chuti
  • olej

Postup:
  1. Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na plátky. Tyto plátky naklepeme a nakrájíme na kostky.
  2. Kostky umístíme do mísy, okořeníme je, přidáme trošku oleje a promícháme. Na hodinu dáme maso marinovat do lednice. Koření můžeme použit podle chuti. Maso vytáhneme z lednice půl hodiny před smažením.
  3. Anglickou slaninu na nakrájíme na silnější plátky, které pak rozdělíme na kostky.
  4. Klobásy nakrájíme na kolečka. Můžeme použít dva druhy klobásek.
  5. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na kostky.
  6. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
  7. Na jehlu nebo na špejli napíchneme střídavě maso, cibuli, klobásy, papriku, slaninu.
  8. Špízy můžeme celé ještě okořenit vybraným kořením.
  9. Následně špízy smažíme v dostatečně rozpáleném oleji nejprve z jedné strany a po chvíli obrátíme na stranu druhou.
  10. Hotové ražničí podáváme s brambory nebo hranolky a zeleninou.