Ražniči

11.3.2013 
Ražniči patří mezi velmi oblíbené pokrmy a to z několika důvodů - ražniči je velice dobré, recepty jsou hodně variabilní a recept je jednoduchý. Podívejte se, jak může vypadat klasický postup.
grilování
Počet porcí:4
Celkový čas:1 hodina
Ingredience:
  • 400 g vepřové kýty nebo plece
  • 150 g anglické slaniny vcelku
  • 2 - 3 klobásy
  • 2 papriky (červená a žlutá)
  • 2 střední cibule
  • sůl, pepř, grilovací koření nebo koření podle chuti
  • olej, sádlo, ghí
  • jehly z nerezavějící oceli (levně získáte zde)
ražniči fotka

Postup:
  1. Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na plátky. Tyto plátky trošku naklepeme a nakrájíme na kostky.
  2. Kostky umístíme do mísy, okořeníme je, přidáme trošku oleje a promícháme. Na hodinu maso dáme marinovat do lednice. Koření můžeme použít podle chuti. Maso vytáhneme z lednice půl hodiny před smažením.
  3. Anglickou slaninu na nakrájíme na silnější plátky, které pak nakrájíme na kostky.
  4. Klobásy nakrájíme na kolečka. Můžeme použít dva druhy klobásek.
  5. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na kostky.
  6. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
  7. Na jehlu nebo na špejli napíchneme střídavě maso, cibuli, klobásy, papriku, slaninu.
  8. Špízy můžeme celé ještě okořenit vybraným kořením.
  9. Následně špízy smažíme na pánvi v dostatečně rozpáleném tuku nejprve z jedné strany a po chvíli obrátíme na druhou stranu.
  10. Hotové ražničí podáváme s přílohou.

Jako vhodná příloha se jeví brambory, americké brambory, hranolky nebo bramborová kaše. Vždy pokrm ozdobte a přidejte k němu čerstvou zeleninu.

Špízy nemusíte pouze smažit, ale i grilovat nebo péct v troubě. Záleží na vás, co zrovna preferujete.

sklenice

Podívejte se na další recepty